野菜や果物の吸収率を抜群に良くする「ピューレ」
“ピューレ”という言葉を聞いたことがあるけれど詳しく知らない人も少なくありません。
そこで、ピューレとは何なのか詳しく説明します。
気になっていたけれどなかなか知る機会がなかった人、サジージュースについて気になっている人は要チェックです。
●「半液体状」にしたもの
ピューレとは簡単に説明すると、野菜や果物といった食材を電動ミキサーなどで細かくすりつぶし、そこからさらに裏ごし器などを利用してとろみのある半液体状にしたものを指します。
より細かい状態にすることでとろみ感が増し、さまざまな料理に使えます。
フランス語の言葉であり、フランス料理にはよく食材をピューレにしてソースや焼き菓子の生地に乗せたりとさまざまな料理で使われているのです。
サジーをピューレ状態にしたジュースが発売されていますが、いったいピューレにすることでどのような効果が生まれるのか疑問ですよね。
どのような効果が期待できるのか次の項目で説明します。
●ピューレ状にすることで生まれる効果
普通のサイズよりもより細かい、液状に近い状態にすることで体内に栄養素が吸収しやすくなります。
つまり、吸収力がぐんっとアップするのです。
サジージュースを飲んでも体内に十分に吸収されなければ意味がありません。健康・美容効果を期待するなら含まれている成分をすべて吸収する必要があります。
ピューレ状にすると吸収力がアップするだけでなく、栄養が果実よりも高いと言われている果皮まで吸収できます。
果皮は実よりも高い栄養が含まれているのでオススメです。
ピューレ状にすればなかなか食べることのない果皮も気軽に摂取することができます。
ピューレ状にすることでさまざまな効果が期待できることを知っておいてください。